ALUZE Blanc 2017 - 75cl - DOC DOURO

CARTON DE 6 x 75cl

> CÉPAGES : Rabigato: 50%, Gouveio: 35%, Cerceal: 15%.

> VINIFICATION : Les...

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CARTON DE 6 x 75cl

> CÉPAGES : Rabigato: 50%, Gouveio: 35%, Cerceal: 15%.

> VINIFICATION : Les raisins ont été cueillis dans des boîtes de 25 kg et on été 12 heures dans une chambre froide. Ils ont été écrasés et partiellement pressés dans un pressoir vertical. Fermentation naturelle avec des levures indigènes et garde du vin sur lies fines, en foudre de 600 litres (35%) et en cuves en acier inoxydable (65%).

     > NOTES DE DÉGUSTATION : Très lumineux couleur jaune verdâtre, il a des arômes fruités - poires et
    abricots, végétaux (influence des vieilles vignes) et quelques notes florales - fleurs sauvages. En bouche
    on sent un vin avec une acidité bien marquée, beaucoup de minéralité et une fin de bouche bien
    persistante.

    > ACCOMPAGNEMENTS : Beignets de morue, octopus à la galicienne, Salade de homard.

    > Température de Service : 10-12 degrés

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