PORTO VINTAGE 2014 - 75cl - DOC Porto

> CÉPAGES : 60% Touriga Nacional,40% Touriga Franca.

> CLIMAT : L’année viticole 2013/14 s’est caractérisée par un hiver sec, suivi d’un printemps chaud. Bien que présentant une...

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65,70 € TTC / btle

> CÉPAGES : 60% Touriga Nacional,40% Touriga Franca.

> CLIMAT : L’année viticole 2013/14 s’est caractérisée par un hiver sec, suivi d’un printemps chaud. Bien que présentant une grande instabilité
climatique, globalement, l’été fut frais, permettant ainsi une maturation équilibrée des raisins.

> VINIFICATION : Les raisins proviennent de deux parcelles de vignes de 40 ans de Quinta. Elles sont exposées nord-ouest et à une altitude de 150 m au-dessus du niveau de la mer. Suite à la vendange manuelle dans des caisses de 25 kg, les raisins sont ensuite placés 12 heures dans une chambre froide. La vinification a été effectuée dans les lagares de granit par foulage aux pieds traditionnel pendant 5 jours.
Au cours du processus de vinification et de vieillissement, le vin a délicatement été déplacé, par gravité sans avoir recours à aucune pompe.

Plus d'info : www.quintadopessegueiro.com

 

    NOTES DE DÉGUSTATION : Couleur : rubis classique. Nez : Présente des arômes élégants de
    mûres provenant du Touriga Nacional, de fruits des bois, ainsi que des notes d’eucalyptus et de menthe
    Bouche : Frais en bouche, bien intégré, aux tanins doux et dégageant une bonne persistance.

    GASTRONOMIE: Fondant au chocolat, gâteau avec croustillant de caramel, les fromages à pâte persillée.

    

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